Aperitivo
di benvenuto
(sfogliatine assortite,grissini al parmigiano, gallette alla farina
di segale, riso selvaggio fritto, specchio di affettati della bergamasca,
composizione di formaggi delle nostre valli)
Antipasto
Culatello con misticanza, carciofi e scaglie di grana Primi
piatti
Strigoli con code di scampi taggiasche e tarantini
Ravioli di patate e porcini ai fiori di zucca
Secondo
di pesce
Filetto di branzino con crema allo zafferano e cubetti di balsamico
Sorbetto
Sorbetto al limone
Secondo
di carne
Filetto di vitello con tortino di patate bacon croccante e
salsa al rosmarino
Dessert
Tiramisu moderno con salsa bianca al caffe’
Torta
augurale
Caffè
con pralinaVini
Vini:
Valcalepio
Bianco D.o.c. Az. Tallarini
Valcalepio Rosso D.o.c. Az. Tallarini
Spumante Brut Tallarini
Dulcis in fundo
"SERVIZI OPZIONALI":
CUOCO
- CAMERIERE - BARMAN
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